Gemüse

BBQ, Gemüse

Buntes BBQ-Gemüse

Kennen Sie dieses Meme, das einen weiblichen und einen männlichen Einkaufszettel für einen Grillnachmittag gegenüber stellt? Auf dem Einkaufszettel der Frau stehen so wundervolle Dinge wie „alles für Folienkartoffeln“, „Cherrytomaten für die Spieße“ oder „Servietten, farblich passend zur Tischdecke“. Der Männer-Einkaufszettel besteht dagegen aus zwei gekritzelten Worten: FLEISCH und BIER.

Gemüse

Ratatouille

Ratatouille ist mir seit Teenagertagen ein Begriff. In zahllosen Frankreich-Urlauben wurde dar Rezept von meinen Eltern adaptiert, nachgekocht und schließlich in das Repertoire unserer Familien-Stammrezepte aufgenommen. Wikipedia weiß zu berichten, dass Ratatouille ein „geschmorter Gemüseeintopf der provenzalischen und okzitanischen Küche (ist)„. Ursprünglich in der Region um Nizza entstanden, verbreitete sich das Rezept im frühen 20. […]

Erdbeer-Spargel-Salat
Gemüse, Salate

Spargel-Erdbeer-Salat

Spargel ist langweilig und wird maßlos überschätzt, titelte der stern kürzlich. Nun wissen wir nicht, wie die stern-Redaktion ihren Spargel zubereitet, wir jedenfalls nehmen so gut wie jede Spargelsaison voll mit und genießen es in vollen Zügen, aus diesem gesunden und schmackhaften Frühsommerboten immer neue Gerichte zu zaubern. Marion hat sich über Ostern selbst übertroffen […]

Zutaten für Folienkartoffeln
BBQ, Gemüse

Folienkartoffeln

In Aluminiumfolie gegarte Kartoffeln sind weit mehr als nur das kleine Mittagessen in der Systemgastronomie. Sie sind die elegante Alternative zum Baguette beim Grillen, eine flexible Basis für sehr fantasievolle, vegetarische oder überwiegend vegetarische Gerichte oder, als Rest vom Vortag, Grundzutat für Gnocchi.