Kochen, Grillen, Backen, Bloggen
Pasta gehen immer! Und: Sie machen glücklich. Deshalb essen wir, ungeachtet aller Kalorien, ab und zu mit großem Genuss eine ordentliche Schüssel Nudeln. Meist mit einer frei improvisierten, tomatenlastigen Gemüsesoße, aber auch echte Klassiker wie dieses Rezept aus der römischen Küche kommen regelmäßig auf den Tisch.
Pasta mal anders. Dieses schnelle und „chön charfe“ Rezept gehört eigentlich seit vielen Jahren zu meinem Repertoire, ist allerdings ein wenig in der Versenkung verschwunden. Ein Grund mehr, es wieder zu beleben!
Italienische Pasta sind in aller Regel aus Weizenmehl. Allerdings, das weiß man mittlerweile, gibt es hinsichtlich Weizen eine ganze Reihe Unverträglichkeiten unterschiedlicher Ursachen und Schweregrade, die einem Pasta-Fan den Genuss unter umständen empfindlich verhageln können. Pasta aus anderen Getreidesorten als Weizen sind daher seit einiger Zeit im Kommen.