Pflanzenbasierte Lebensmittel sind derzeit sozusagen in aller Munde. Insbesondere Fleischimitate wie Beyond Meat® finden seit Monaten Einzug in die Regale und die Einkaufskörbe der Kunden. Selbst Discounter haben inzwischen entsprechende Produkte – teils sogar Eigenmarken – im Sortiment. Grund genug, den neuen Trend selbst einmal auszuprobieren.