Kochen, Grillen, Backen, Bloggen
Falafel ist ein beliebtes fast food aus dem Mittleren Osten und findet seit Jahren auch bei uns wachsende Verbreitung. Insbesondere Vegetarier und Veganer schätzen die einfach zuzubereitenden, frittierten Bällchen aus pürierten Kichererbsen, sei es als Beilage zu Salat oder Zaziki oder – zum Beispiel mit einer nussigen Tahine als Soße – als Hauptmahlzeit.
Pasta mal anders. Dieses schnelle und „chön charfe“ Rezept gehört eigentlich seit vielen Jahren zu meinem Repertoire, ist allerdings ein wenig in der Versenkung verschwunden. Ein Grund mehr, es wieder zu beleben!
Pflanzenbasierte Lebensmittel sind derzeit sozusagen in aller Munde. Insbesondere Fleischimitate wie Beyond Meat® finden seit Monaten Einzug in die Regale und die Einkaufskörbe der Kunden. Selbst Discounter haben inzwischen entsprechende Produkte – teils sogar Eigenmarken – im Sortiment. Grund genug, den neuen Trend selbst einmal auszuprobieren.