Hühnchen mit Paprika gibt es in der spanischen Küche in unzähligen Variationen. Das hier vorgestellte Rezept stammt aus Lanzarote. Es arbeitet mit dem für die Kanaren typischen Aromen von geräucherter Paprika und Lorbeerblättern. Es ist außerdem hervorragend geeignet, im Dutch Oven zubereitet zu werden!