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Fisch, Salate

Matjessalat

Matjes sind haltbar gemachte Heringe. Mit körpereigenen Enzymen fermentiert und in Eichenfässern eingesalzen sind sie längere Zeit haltbar und vor allem in den Niederlanden und Norddeutschland, aber auch in Polen, dem Baltikum und in Skandinavien beliebt.