Seit einigen Wochen bereits sind wir Teil der Kochmannschaft der Ambiente Gourmet und Kochschule in Hildesheim. Eine ganze Reihe glücklicher Zufälle (?) führte dazu, dass wir alle paar Wochen ambitionierte Hobbyköche anleiten, von uns vorbereitete Menüs nachzukochen und natürlich zu genießen.
Monat: Oktober 2019
Granatapfelrelish
Perfekt zu dunklem Fleisch oder Wild Fruchtige oder beerige Soßen, Dips und Relishe sind beispielsweise in der georgischen Küche sehr verbreitet. Dieses Relish entstand spontan beim Probekochen eines Rehrückens.