Kategorie: Soßen und Dips

Rehrücken mit Salat
Fleisch, Kochgeschichten, Soßen und Dips, Wild

Wild thing

Seit einigen Wochen bereits sind wir Teil der Kochmannschaft der Ambiente Gourmet und Kochschule in Hildesheim. Eine ganze Reihe glücklicher Zufälle (?) führte dazu, dass wir alle paar Wochen ambitionierte Hobbyköche anleiten, von uns vorbereitete Menüs nachzukochen und natürlich zu genießen.

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BBQ, Gemüse, Soßen und Dips

Guacamole

Eine Guacamole ist ein Dip aus Avocados, der hierzulande überwiegend nur zu Nachos gegessen wird. Zu Unrecht, wie wir finden, denn Guacamole passt hervorragend zu kanarischen papas arrugadas, den traditionellen Salzkartoffeln, schmeckt als Brotaufstrich und ist ein fantastischer Begleiter zu einem gegrillten Steak.