Kategorie: Probe gekocht

Roastbeef am Stück
Fleisch, Kochgeschichten, Probe gekocht

Nur Übung macht den Meister: Roastbeef

„The master failed more times than the apprentice ever tried.“ Der im letzten Artikel bereits angesprochene Termin für das Kochevent „Wild“ in der Hildesheimer Ambiente Gourmet und Kochschule nähert sich unerbittlich, und da uns das Roastbeef vom Rehrücken beim ersten Probekochen nicht wirklich gut gelingen wollte, heißt das Gebot der Stunde: Üben! Roastbeef kommt, wie […]

Ein Teller Spaghetti
Pasta, Probe gekocht

Probe gekocht: Maisspaghetti

Italienische Pasta sind in aller Regel aus Weizenmehl. Allerdings, das weiß man mittlerweile, gibt es hinsichtlich Weizen eine ganze Reihe Unverträglichkeiten unterschiedlicher Ursachen und Schweregrade, die einem Pasta-Fan den Genuss unter umständen empfindlich verhageln können. Pasta aus anderen Getreidesorten als Weizen sind daher seit einiger Zeit im Kommen.